人間の味覚は気圧によって変化するそうだ。飛行機での飲食は気圧の低くなるために、味覚が鈍くなり、甘味と塩味が感じにくくなるという。
特に長距離を飛ぶ国際線は高い位置を飛ぶために空気も薄くなるので味を感じにくくなる。機内食はそんな中でもおいしく感じられるよう工夫されているそうだが、最近では航空会社の差別化により機内食の内容もかなり違っているようだ。
むろん料金が高いビジネスクラスは食器も陶器などが使用されているためより一層おいしく見えるわけだが、ここではエコノミークラスとビジネスクラスを混ぜながら22の機内食を見ていくことにしよう。
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Source: カラパイア
