火山の力を借りて熟成させるチーズが700個も盗まれるほどの人気に、その秘密とは？

現存する世界最古のチーズは約3300年前のものであり、人類によるチーズ作りは長い歴史を持っています。チーズは牛乳のほかにロバのミルクが使われることもあるほか、熟成にダニやウジ虫が利用されるなど、その製造方法はさまざまです。フランスでは火山の力をフルに利用した伝統的なチーズもあるとのことで、旅行オンラインマガジンのAtlas Obscuraがその秘密に迫っています。