タピオカの爆流行は一段落しているものの、台湾スイーツの人気はいまだ健在だ。そのほとんどは日本人の口に合うやさしい甘さが癖になるものばかり。
これまで、豆花やパイナップルケーキ、ミルクヌガーなどのレシピを紹介したが、今回は、ぷるぷるでしっとり食感がたまらない、台湾カステラの作り方を紹介しよう。
台湾カステラは昨年あたりからじわじわと人気になっている。蒸しながら焼くのだけれど、この食感は絶対癖になるはずだし、流行りもするはずだ。
今は台湾に行くことができないのだから、自宅でサクッと作っちゃおう。
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Source: カラパイア
