太りすぎや肥満は欧米で社会問題化しており、減量を試みて多くの人が食事改善を行っていますが、近年はダイエットの定番である「カロリー制限」に対して懐疑的な目が向けられています。なぜ「低脂肪食」を推奨するカロリー制限の効果が疑われつつあるのか、20年にわたって低脂肪食に警鐘を鳴らしてきたサイエンス・ジャーナリストがインタビューに応えています。
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Source: GIGAZINE
太りすぎや肥満はカロリーの問題ではなくホルモンの問題という主張
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