世界的にヘルスケアへの注目が高まっており、オーガニック食品やプロバイオティクスなど健康によいとされるさまざまな食品が登場しています。しかし、医学研究が製薬会社の出資を受けているように、このような栄養素の研究も食品メーカーの出資を受けているケースが多く、研究にはバイアスが発生していることをメルボルン大学の食品政策研究者であるGyorgy Scrinis氏が「超加工食品」を例に挙げて解説しています。
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Source: GIGAZINE
食事や健康、栄養の研究は企業のマーケティングによって根本的にねじ曲げられているという指摘
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