スーパーで売っている安いベーコンは、悪くないものの高級なベーコンに比べると燻製のスモーキーな香りに負け、どこかひと味足りないことが多い。
しかし、ダイソーで売っているとあるグッズを使えば、超簡単に安いベーコンを高級ベーコンに匹敵した美味しさに変えることができる。
■スモークチップで燻製香をつける
そのグッズとは『スモークチップ』。本当は燻製に使うものだが、これを使ってベーコンの燻製香を上げる方法だ。それ以外に必要な物としては、アルミホイルとテフロンがはがれた古いフライパン。
新しいフライパンでもできなくはないのだが、空焚きするのでコーティングがダメになってしまうこともあるため、使い古したフライパンでやるのをおススメする。まずは火をつけたフライパンの上に、スモークチップをおおさじ1杯ほど入れよう。
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■水は入れたらダメ
煙が出てきたらアルミホイルを敷き、その上からベーコンをのせる。
ベーコンから脂が出てきたら、今回はベーコンエッグを作りたいので卵を投入。そのままベーコンだけで味わいたい人は、裏返すだけでいい。
ポイントとしては、ここで絶対に水やお湯を入れないこと。煙は水とくっつくと苦さがかなり出るため、仕上がりが悪くなってしまうからだ。
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Source: ニュースサイトしらべぇ
