パンに使う油脂はバターが最強。マーガリンは代用品で劣るものというイメージがあるが、そんなイメージをくつがえすスゴいパン店が、葛飾区にある。
■カフェ マルガパーネ
そのパン店『カフェ マルガパーネ』は、食用油脂のメーカー・ミヨシ油脂が運営するカフェ併設のパン店で、同社の製品を使用したパンが豊富に取り揃えられている。
クリームパンやあんぱんなどの甘い系からカレーパンやチーズを練り込んだものなど種類豊富で、マーガリンでもこれだけたくさんのパンが作れるんだ…と素人は感動してしまうほど。
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■軽さが美味しいクロワッサン
実際に販売されていたパンを食べてみると、最初にいただいたクロワッサンはバターに比べて非常に軽い味わいで、バターの代用ではなく「マーガリンならではの美味しさ」を感じられた。
ミヨシ油脂のマーガリンは体に悪いと言われているトランス脂肪酸が100グラム中0.99グラムと、なんとバターの約半分。味にこだわるだけでなく、トランス脂肪酸の摂りすぎも防げるとは…。
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Source: ニュースサイトしらべぇ
