フレンチ名店のシェフに聞いたスーパーの安いステーキ肉を柔らか熟成肉にする方法

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2022.06.14

スーパーの安いステーキ肉は、すりおろした玉ねぎをたっぷり纏わせて冷蔵庫で1晩。そのあと焼いたところに玉ねぎぶっかけて軽く加熱すれば、バターと塩コショウだけで柔らか熟成ステーキになるって、あるフレンチの名店のチーフシェフの友人に習ったけどこの情報いります？

— おつう🦈 (@pupurucom) June 13, 2022