一昨日、600ｇで300円を切るという目を疑う値付けの鶏レバーをスーパーで見つけて驚喜して買ったのだが、週末から大量に発生するローストチキン需要の副産物なのかと気づいた。レバーは煮た。
— Schün Ngash (@Schunag) 2019年12月19日
自分史上最多のRT数となったので友人に教わったレバー煮のレシピを記しておく。1.レバーを３cm角くらいに切り、血抜き。2.鍋にごま油をひき千切りの生姜を香りが立つまで炒め、レバー投入。3.レバーの表面が色づいたらミリンと酒を好みの割合でレバーが浸るくらい入れる。適宜、水を足して液体量を調整
— Schün Ngash (@Schunag) 2019年12月20日
4. そこへ醤油をすこしと味噌を入れる。味つけのメインは味噌で、そこに醤油が隠し味で入っているくらいのイメージ。5. 好みの感じになるまでアクをとったり水を足したり面倒をみながら煮る。6.できあがり。
— Schün Ngash (@Schunag) 2019年12月20日
上記レシピは友人のお母さまの得意料理であったとのこと。お役立てください。
— Schün Ngash (@Schunag) 2019年12月20日
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Source: オタクニュース
