イギリスの農業職で最も過酷な「knakerman」とは何なのか？

「農業」と一口に言っても、野菜や果物などを栽培する仕事だけでなく、酪農・肉牛・養鶏などの畜産や農機や肥料などを扱う農業資材会社や種苗メーカー、流通、販売など多岐にわたります。そんな農業関係の中でも最も過酷といわれる「knakerman」という職について、イギリス大手紙のThe Guardianが解説しています。