体内で重要な役割を果たしている「タンパク質」とは何なのかを専門家が解説

タンパク質が人間にとって重要な栄養素であることは知っていても、実際にタンパク質の構造や役割について知っている人は多くないかもしれません。そんな重要だけどわかりにくいタンパク質について、クラーク大学の生物学助教授を務めるネイサン・アールグレン氏が解説しています。

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Source: GIGAZINE

体内で重要な役割を果たしている「タンパク質」とは何なのかを専門家が解説